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通过专业角度分析估算导致食盐白度值增大或减少的原因有4大方面
点击次数:180  发布时间:2020-02-26

衡量食盐产品的品质,除化学指标外,感观指标也非常重要。影响这些物质的色泽,有化学方面和物理方面的缘由。若食盐中含有铜盐、铁盐、水不溶物、铁氰化铁……等物质,均能影响白度值。曾有人研究铁盐、水不溶物与白度的关系,表明这些杂质对食盐的白度均有不同程度的影响。
食盐的物理性质,对白度亦有影响,曾用白度计测得的白度值与目测白度的等级实行对照,基本一致。他

们发现结晶食盐与粉碎干燥食盐白度相差较大。因为结晶食盐易吸取光,使光的反射率下降,白度值亦下降,而粉碎干燥食盐光的反射率增大,白度就增大。
浙江省一家盐科所,也曾用白度计测定过白度。他们以为,白度计适宜于瓷板、纸张、面粉等均一而波动的物质的测定。白度计用于食盐的测定,其盐类的密度、粒度均对白度有一定的影响。针对上面状况,我们实行了不同粒度、不同水份含量的条件实验,找出规律,以标准偏向为依据制定分析操作统一规程,减小互相间测定偏向。同时用白度计对各厂、矿再制盐、粉洗盐等产品区别测定了平均白度值。现提出制订白度标准的初步建议,以供参考。
采用白度计,白度计运用钨丝灯作光源,光束以45”角投射在试样上,试样越白光电池接管的光量越大,输出的光电流也越大。试样的白度与光电池输出的光电流成直线关系。
从白度计检测的结果分析证明:
①食盐粒径对白度值的测定精细度有一定的影响,粒径大的食盐多次测定白度结果表明,同一操作办法,标准偏差较大。所以,不齐全是装样的方祛问题,而是大粒径食盐自身就影响精细度。
②粒径在。.3mm以上食盐白度值的标准偏向高达士0,4950
③粒径在。.3mm以下食盐白度值的标准偏向为士0.1260
④粒径在。.3mm以下的食盐,装样时压紧刮平,测得的数据稳定。

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