简述检测食物的水活度的常用方法及符合哪些环境里运用

经常运用水活度仪对食物的水活度进行检测的用户或厂家都知道，水分活度的测定方法有传统的扩散法和ERH水分活度测试仪器法等。传统的扩散法至少需要24小时，而ERH法在几分钟内就可以得到结果。

水分活度一般是指以ERH方法为基础的测试方法来表征水分含量情况。这种表征方法能直接地反映许多工农业生产中的水分特性。

近年来，许多国家已将食品水分活度测试规定为食品质量的必检指标。几乎可以用活度测试确定食品，饲料，果品、药品等易腐烂变质、易枯萎的物质的储存和保鲜周期。水分活度对微生物、酶体和催化剂的性能反映也十分准确直接。

 那么如何准确使用水活度仪检测食物的水活度含量呢？使用AW-60A检测食物的水活度就不再是问题了，下面就让我们一起来了解一下检测食物的水活度须要满足哪些条件。

AW-60A水活度仪质量参数：